Descrizione
In Italia la pasta reale o pasta di mandorle (pàsta riàli in siciliano) è un preparato dolciario utilizzato nella preparazione di diversi dolci.
Con il nome di "pasta di mandorle" è stata ufficialmente riconosciuta come prodotto agroalimentare tradizionale siciliano e inserita nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T) del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali.
La pasta di mandorle è usata in tantissime ricette in giro per il mondo.
